Дегустация Инкерман
В Инкермане расположено одно из самых крупных предприятий классического виноделия Крыма- завод марочных вин. Инкерманский завод был создан в 1961 году на базе выработок строительного известняка закрытым способом. От выпиливания камня, который использовали для послевоенного восстановления Севастополя, в горах образовались штольни на глубине 5–30 метров с практически постоянной температурой (от 12 до 15 градусов) и влажностью — идеальные условия для организации погребов для выдержки вин. Завод имеет 55000 кв. метров подземных площадей. Лабиринты винных галерей Инкермана, ароматы переливаемых из бочки в бочку вин, глухой шум работающих винных насосов и «колдующие» над вином люди – все это поражает воображение посетителя, затерявшегося в лабиринте бесконечных рядов аккуратно поставленных бочек.
В 1990 году, по заключению Международной организации винограда и вина (г. Париж), завод признан одним из лучших винодельческих предприятий мира.
Инкерманский завод марочных вин — это классическое предприятие вторичного виноделия. Виноматериалы для него поставляют лучшие предприятия по переработке винограда, расположенные в долинах рек Альма, Бельбек и Булганак — «золотых» долинах Крыма. Именно в этих местах из винограда получаются тонкие и изящные сухие вина.
Золотой фонд инкерманских подвалов — дубовая тара. На заводе расположено 700 бутов (вместимость от 5000 до 20000 литров) и 7000 бочек (вместимость от 300 до 1000 литров). Во время выдержки в дубе в вине происходят сложные физико-химические процессы, вино приобретает благородные тона выдержки. Средний срок выдержки 2 года для столовых вин и 3 года для крепких и десертных. В этот период специалисты завода постоянно следят за состоянием вина. Это практически единственное производство, на котором выпускается полный ассортимент марочных столовых вин. Виноделы Инкермана не только бережно хранят наследие предков и традиции крымского классического виноделия, но и создают новые вина.
На экскурсии Вы познакомитесь с историей завода, а виноделы раскроют секреты производства вина. И, конечно же, обязательным пунктом программы станет дегустация, во время которой вы сможете в полной мере оценить вкус и качество натуральных вин INKERMAN, рожденных в уникальных климатических условиях Крыма.
Завершить визит вы сможете посещением фирменного магазина, расположенного на территории предприятия и предлагающего весь ассортимент Инкерманского завода марочных вин.
