Новый свет
В 6 км от Судака расположился райский уголок, напоминающий удивительную морскую раковину. Новый Свет — маленький поселок, полностью оправдывающий название, которое некогда носила деревушка, находившаяся на этом месте – Парадиз («рай»). Это действительно райский уголок гостеприимного Крымского полуострова. Есть в Крыму города и поселки, история которых тесно связана с именем того или иного выдающегося деятеля. Так, неразрывно переплелись судьбы Пушкина и Гурзуфа, Воронцова и Алупки, Волошина и Коктебеля. У поселка Новый Свет тоже есть ангел-хранитель – граф Лев Сергеевич Голицын, родоначальник виноделия в Крыму. Здесь он основал завод шампанских вин «Новый Свет», который и сегодня выпускает вкуснейшие игристые вина по особым рецептам Голицына. Кстати, на территории завода расположен музей истории виноградарства и виноделия, а также дегустационный зал, где можно отведать настоящее новосветовское шампанское!
Здесь все необыкновенно и привлекательно. Формы гор и мысов, редкая для Крыма растительность, причудливо изогнутая крымская сосна и реликтовая судакская. Особенно ценен парк и громадная можжевеловая роща с потаёнными тропинками знаменитого ландшафтного заказника. Воздух в Новом Свете настоян на морском бризе и фитонцидах сосен и можжевельника. Это гигантский ингаляторий. Ботанический можжевеловый заказник Нового Света самый большой в Крыму.
Из можжевеловой рощи выходим на мыс Капчик, похожий на доисторического ящера, или скорее на дельфина. Топоним «капчик» можно переводить двояко: турецкий тапочек с загнутым носком или кошелек, который носили на поясе дервиши. Со смотровой площадки мыса Капчик открывается великолепный вид на Голубую бухту, на одну из самых красивых и таинственных гор Крыма- гору Караул-Оба и на знаменитый Царский пляж.
Пройдем дальше по тропе и по крутым ступенькам спустимся в Синюю или Разбойничью бухту. Согласно преданию, в этой бухте прятали свои товары контрабандисты, стояли на якорях пиратские фелюги. Место потаённое, с маленьким удобным пляжем, где всегда хочется окунуться в море и поплавать.
Славится Новый Свет не только игристыми винами, но и красивейшими пейзажами. Если вы не боитесь пеших прогулок, прогуляйтесь по Голицынской тропе. В окружении этой красоты пять с половиной километров не покажутся вам долгой дорогой. Вы увидите великолепные бухты, вдохнёте полной грудью в реликтовой можжевеловой роще, убедитесь, что в гроте Голицына отличная акустика (по легенде здесь некогда пел сам Шаляпин, восхищаясь акустикой этого грандиозного творения природы), сфотографируетесь на фоне горы Сокол… Приготовьте фотоаппарат – здесь есть, что запечатлеть на память! Недаром во все времена Новый Свет был съемочной площадкой! Эти пейзажи вы можете узнать в популярных фильмах разных периодов – «Пираты 20 века» и «Человек-амфибия», «3+2» и его ремейк «Дикари», «Анна Каренина» и «Спортлото-82».
Завершается Голицынская тропа Зеленой бухтой с её мелким песком, прозрачной теплой водой, и пологим дном. Все это влечет сюда тех, кто хоть однажды побывал в Новом Свете.
Новый Свет- это всегда праздник. Это море, это солнце, это знаменитое Новосветовское шампанское. Новый Свет неразрывно связан с именем Льва Сергеевича Голицына, о котором народная молва говорила: «В России два Льва — Лев Толстой и Лев Голицын». В 1778 году Лев Голицын приобретает имение Новый Свет, ставшее одним из центров русского виноделия. Для Голицына виноделие стало смыслом жизни. Свои деньги, время, энергию он тратил на развитие русского виноделия, видя в нем будущее богатство России. Новый Свет превратился в образцовое винодельческое хозяйство с заводом, где создавались превосходные крымские вина- в частности шампанское. Заслуга Голицына состоит и в утверждении русского шампанского на мировой арене. Весной 1900 года на Международной выставке вин в Париже он представил от России шампанское Новый свет тиража 1899 года. Впервые русское шампанское получило единогласное признание экспертов и было удостоено высшей награды конкурса — Кубка Гран-при. На этом конкурсе произошел и курьезный случай. К обеду, устроенному в честь председателя комитета экспертов графа Шандона подавали вина, получившие на выставке высшие награды и золотые медали. Как принято в таких случаях, начались тосты в честь виновника торжества. Ораторы восхваляли графа как передового человека, владельца лучшей винодельческой фирмы, выпускавшей отличное шампанское. С ответной речью выступил граф Шандон.
«Это мое шампанское, которое Вы, господа, сейчас пьете, — заявил председатель комитета экспертов, — своим высоким качеством обязано не столько мне, сколько моим виноделам. Они из поколения в поколение работают в моей фирме. Поднимаю бокал за моих виноделов, сделавших это чудесное, непревзойденное шампанское!»
Сразу после Шандона поднялся Голицын.
«Я очень вам благодарен, граф, за рекламу, сделанную во Франции моему шампанскому, которое Вы сейчас пьете», — сказал он.
К великому конфузу графа Шандона оказалось, что во время тоста в бокалы лили голицынское шампанское тиража 1899 года, получившее на выставке высшую премию Гран-при.
В 1903 году Лев Сергеевич Голицын говорил: «Как русский винодел, я ничего не имею против, чтобы заграничные вина к нам попадали, но я желаю, чтобы главным образом наши туда пошли». И завод шампанских вин Новый Свет- детище Льва Сергеевича Голицына справляется с этой нелёгкой задачей. Сегодня, спустя 100 лет после триумфальных опытов Льва Сергеевича Голицына новосветовское шампанское, готовится из примерного сочетания тех же пяти сортов винограда.
Уезжая из Нового Света, вы непременно заберете с собой частичку этой красоты. Сохраните ее в сердце и будете часто вспоминать свое путешествие по Крыму холодной зимой. Ну и шампанского с собой захватите непременно. Нельзя же наслаждаться в одиночестве…
